Orzechowo-czekoladowe ciasteczka dla Mikołaja

Mikołajki już za nami, ale przecież wszyscy wiemy, że prawdziwy Święty Mikołaj przynosi najlepsze prezenty właśnie w Wigilię. Mamy więc jeszcze trochę czasu, żeby przygotować dla niego jakiś smaczny poczęstunek. Z pewnych źródeł wiem, że Mikołaj najbardziej lubi zajadać ciasteczka, oczywiście najlepiej takie własnoręcznie przez nas zrobione. Dlatego dziś mam dla Was przepis na pyszne i proste w przygotowaniu ciasteczka, dzięki którym Święty będzie miał dużo sił na roznoszenie prezentów. Do tego obowiązkowo zaparzmy kubek mocnej, czarnej kawy (jestem pewna, że Mikołaj właśnie taką lubi;). Taki zestaw gwarantuje nam piękne prezenty!

Potrzebne składniki:

2 jajka

100 g serka mascarpone

90 g masłą

szczypta soli

100 g cukru

50 g startej czekolady deserowej

350 g mąki pszennej

200 g zmielonych orzechów włoskich (lub laskowych)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Miękkie masło ucieramy razem z mascarpone, cukrem i solą. Oddzielnie ubijamy jajka i dodajemy do masy serowej. Łączymy ze zmielonymi orzechami, mąką, startą czekoladą oraz proszkiem do pieczenia. Zagniatamy ciasto, tak by nie lepiło się do rąk. Będzie miało dość luźną konsystencję, ale nie trzeba się tym przejmować. Kulę ciasta zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie rozwałkowujemy na grubość ok. 1/2 cm i wycinamy dowolne kształty. Ja użyłam gwiazdek oraz świątecznych stempelków. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 15 minut. Studzimy.

Ciasteczka bardzo ładnie się przechowują, więc możemy upiec je już w ten weekend. Będą się również nadawały na słodki upominek dla naszych gości, wystarczy tylko ładnie je zapakować :)

♥ Mili

Kuleczki herbaciane – cake pops

No to mamy Majówkę! Tak wiem… wyglądacie teraz przez okno i przeciągle, głośno z żalem na sercu, wzdychacie. Pogoda… ale przynajmniej dzięki niej, nie ma problemu z zagadaniem do obcej osoby na ulicy! To ostatnimi czasy tak rozległy temat, można godzinami narzekać na zbyt długą zimę, raptowne upały i mokrą majówkę ;) Na upartego można się pokusić o grilla pod jakimś daszkiem :) Albo o domowy słodki przysmak! A jeśli o to chodzi, to mogę chyba nieskromnie stwierdzić, że w tym temacie nasz blog ma wiele do zaoferowania! :) Pomysł na najbliższy weekend: Herbaciane cake pops! AMAZING! :P

  • 250 g herbatników
  • 50 g miękkiego masła
  • 40 g roztopionej czekolady
  • 100 ml herbaty malinowej zaparzonej z 2 torebek

Do ozdoby:

  • 60 g roztopionej czekolady
  • 3 pokruszone herbatniki
  • kolorowy maczek cukierniczy

Herbatniki kruszymy drobno – polecam do tego blender, szybko i otrzymujemy idealną kruszonkę.  Dodajemy masło i roztopioną czekoladę. Ucieramy do połączenia, a następnie dodajemy schłodzoną herbatę.

Zagniatamy masę w jedna całość. Formujemy kuleczki o średnicy około 2 cm. Wkładamy do lodówki na 20 minut.

Roztapiamy resztę czekolady przeznaczonej do ozdoby, w miseczkach obok przygotowujemy skruszonych herbatników oraz kolorowe wiórki. Każdą kuleczkę obtapiamy w czekoladzie i zanurzamy w herbatnikowej kruszonce lub wiórkach.

Wstawiamy na kilka minut do lodówki, tak by czekolada całkowicie wystygła i gotowe!

I przypominam o naszym cudownym konkursie! Do wygrania nie lada kawowe akcesoria!


https://www.facebook.com/events/175951775893059/

Sara

Spring I made some cookies 4 u | kokosanki

I jak Wam mijają pierwsze dni kalendarzowej wiosny? :P Tak wiem, wiem… jakieś wariactwo z tą pogodą! Kiedy to ostatnio na Dzień Wagarowicza, trzeba było przedzierać się przez śnieżną zawieruchę? Coś ta wiosna nas w tym roku omija szerokim łukiem. Jednak nie ma po co, zbytnio się tym przejmować. :) W końcu nadejdzie i będziemy mogli zrzucić zimowe szaliki, czapki i schować je głęboko w szafie. Tymczasem pozostaje nam tylko zorganizowanie wielkiej, śnieżkowej bitwy na Lany Poniedziałek :D

Postanowiłam umilić Wam te mroźne dni, kiedy to zgrzytając zębami bluzgamy na spóźnioną niczym PKP wiosnę:D I przygotowałam dla Was smaczne, kokosowe ciasteczka. Z nadzieją, że smak kokosa chociaż pomoże Waszej wyobraźni na moment przenieść się na słoneczną wyspę, z parzącym piachem i morskim powietrzem:)

Składniki:

  • 3 białka
  • 1 łyżka soku z pomarańczy lub cytryny
  • 10 dag cukru
  • skórka otarta z 1/2 małej pomarańczy
  • paczka wiórków kokosowych
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 1 łyżka mąki
  • 1/2 gorzkiej czekolady
  • łyżeczka masła

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Ubijając, powoli dosypywać cukier, wlać sok z pomarańczy. Kiedy masa będzie śnieżnobiała, dodać skórkę z pomarańczy  imbir, wiórki kokosowe, cukier waniliowy i mąkę. Delikatnie wymieszać.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, za pomocą łyżki formujemy okrągłe ciasteczka. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni. Piec 12-15 minut. Wyjąć i ostudzić.

W małym garnuszku na parze rozpuścić połamaną na małe kawałki czekoladę. Zdjąć z ognia, rozmieszać z łyżeczką masła. Kiedy polewa lekko ostygnie,rozprowadzić polewę na wierzchu ciasteczek. Pozostawić do ostygnięcia.

I proste, smaczne kokosanki gotowe!

-S

Spring, please come / przepis na ciasteczka owsiane

Wprawdzie na ulicach nadal leży śnieg, ale zima nieuchronnie zbliża się już do końca. Marzec coraz bliżej, a z nim pierwsze wiosenne podrygi. A potem lato i słońce i plaża… Oj, chyba za bardzo się rozpędziłam. Fakt jest faktem, że z każdym kolejnym dniem będziemy zdejmować z siebie ciepłe warstwy ubrań i zamieniać je na modne, wiosenne ciuchy. Wiadomo, że po zimie zwykle zostaje nam kilka zbędnych kilogramów i właśnie nadszedł ten czas, żeby powoli zacząć się ich pozbywać. Każdy chce przecież wyglądać wiosną, a szczególnie latem, idealnie. W moim przypadku sprawa nie jest jednak tak prosta. Może nie należę do osób, które w szczególny sposób muszą dbać o swoją sylwetkę, ale też nigdy nie potrafię odmówić sobie odrobiny słodkości. Tłusty Czwartek za nami, więc teraz wypróbuję kilka „lżejszych” przepisów. Mam nadzieję, że ciasteczka owsiane przypadną wam do gustu ;)

Potrzebne składniki:

170 g mąki

200 g płatków owsianych

200 g miękkiego masła

1 jajko

100 g cukru

¼ łyżeczki sody kuchennej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatki: rodzynki, czekolada, orzechy itp.

Przygotowanie:

Miękkie masło rozkręcamy mikserem z cukrem i jajkiem, aż uzyskamy puszystą masę. Dodajemy mąkę, sodę, proszek do pieczenia, płatki owsiane, a także ulubione dodatki. Wszystko delikatnie mieszamy, tak żeby składniki równomiernie się połączyły. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i spłaszczamy na kształt ciasteczek. Pieczemy 12-15min w tem. 170 stopni Celsujsza.

Uwaga! Ciasteczka owsiane są oczywiście dużo zdrowsze od zwykłych pszennych ciastek. Aby były jeszcze zdrowsze wymagają kilku modyfikacji. W znalezionym przeze mnie przepisie użyto 150 g cukru, jednak ja postanowiłam zmniejszyć te ilość do 100 g. Wy możecie użyć go jeszcze mniej, chociaż warto, by ciasteczka były choć odrobinę słodkie. Mąkę pszenną możemy zastąpić wartościową mąką pełnoziarnistą (niestety nie miałam takiej w domu). Jako dodatki użyłam rodzynek oraz gorzkiej czekolady, jednak osoby dbające o linię powinny zastąpić czekoladę dużo zdrowszymi orzechami. Takie ciasteczka na pewno nie dodadzą nam kilogramów, a będą stanowiły smakowitą i zdrową przekąskę.

Mili

Cookie Jar / Przepis na najprostsze ciastka czekoladowe

Nie wiem jak was, ale mnie nadmiar śniegu zaczyna powoli frustrować. Jeszcze kilkanaście dni temu cieszyłam się jak dziecko widząc spadający z nieba puch. Dziś natomiast mam ochotę emigrować z kraju. Bo oczywiście piękne białe krajobrazy to jedno, ale nieodśnieżone chodniki i mokre „coś” pokrywające ci twarz za każdym razem, gdy wychodzisz z domu, to drugie. Do tego wszystkiego sesja zaczyna się już na dobre i czeka mnie kilka wieczorów spędzonych nad grubymi książkami.

A najlepszym dodatkiem do zimowych wieczorów nad książkami jest oczywiście coś słodkiego! ;)Nie załamujcie się jednak, jeśli w waszej podręcznej „apteczce słodyczowej” nie ma nawet okruszka czekolady. Mam dla was ekspresowy przepis na pyszne czekoladowe ciasteczka. Wymaga zaledwie kilku składników, które zazwyczaj mamy w domu, a przygotowanie zajmie wam jedynie pół godziny. Czas start! Zaczynamy! ;)

Potrzebne składniki:

250 g miękkiego masła

300 g mąki

30 g kakao

80 g cukru pudru

Pół łyżeczki sody i pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

W misce mieszamy razem mąkę, proszek, sodę oraz kakao. Odstawiamy na chwilę, aby mąka złapała kakaowego aromatu. W oddzielnej misce rozkręcamy mikserem masło i cukier puder. Powoli dodajemy mąkę i wyrabiamy do uzyskania spójnej masy. Z masy lepimy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i lekko spłaszczamy. Pieczemy w temperaturze 160 stopni Celsjusza około 15 min. Po upieczeniu pozostawiamy do ostygnięcia. Ciasteczka są pysznie kruche i moooocno czekoladowe.

Ciastka są idealnym dodatkiem do ulubionej kawy, ciepłego mleka lub lodów waniliowych. Włożone do dużego słoika stają się też piękna dekoracją kuchennej półki. Jednak nie na długo, bo są tak pyszne, że znikają z niego w mgnieniu oka. ;)

Mili