Brownie z malinami

Nareszcie pojawiły się moje ukochane maliny,  a ich cena nie przyprawia już o zawrót głowy! Wszem i wobec ogłaszam więc malinowe szaleństwo! Mam nadzieję, że popieracie moją małą malinową obsesję i razem ze mną przygotujecie kilka przepysznych deserów. A zaczynamy od…. malinowego brownie! ;)

Potrzebne składniki:

3 tabliczki gorzkiej czekolady (300g)

100 g cukru

200 g masła

4 jajka

140 g mąki

50 g kakao

200 g malin

Przygotowanie:

Czekoladę kruszymy na mniejsze kawałki. Przekładamy do garnka, dodajemy masło oraz cukier. Stawiamy na małym ogniu i czekamy, aż wszystkie składniki się roztopią i połączą. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy na chwilę do ostygnięcia. Następnie dodajmy po jednym jajku i mieszamy. Na końcu dorzucamy mąkę razem z kakao i wszystko dokładnie łączymy. Do czekoladowej masy dodajemy jeszcze połowę malin.

Masę przekładamy do formy, wygładzamy wierzch i układamy pozostałe maliny. Pieczemy przez ok. 30 min w temperaturze 170 stopni Celsjusza.

 

♥ Mili

Double Chocolate Cake – ciasto super czekoladowe na Dzień Kobiet :)

Ostatnio dość rzadko próbuję nowe przepisy na słodkości. Nadszedł czas, by trochę nadrobić te zaległości. Co mnie natchnęło? Dużo energii, ochota na coś naprawdę słodkiego i nadchodzący Dzień Kobiet. Szukając czegoś odpowiednio prostego do przygotowania, odnalazłam przepis na ciasto czekoladowe z czekoladowym musem. Prawdziwe niebo w gębie, a dla miłośników czekolady – istny raj!

Może wyglądem mój wyrób przypomina tort, to naprawdę przygotowanie go nie jest czasochłonne, pomijając fakt, że musi swoje odestać w lodówce :) Ale warto poczekać jedną noc, by skosztować tego czekoladowego cuda!

SKŁADNIKI na spód:

  • 150g masła
  • 150g gorzkiej czekolady
  • 5 dużych jajek
  • 1 łyżka kakao
  • 175g cukru

SKŁADNIKI na mus:

  • 100g masła
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki kakao
  • 115g cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę z odpinaną obręczą o średnicy 20 – 23 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Spód:

  • W rondelku z grubym dnem, ciągle mieszając rozpuścić masło z czekoladą. Jeśli nie masz takiego rondelka umieść czekoladę i masło w miseczce i zawieś ją na garnku z gotującą się wodą. Ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać.
  • Mikserem ubić białka na sztywną pianę, dodawać partiami cukier i miksować przez 2 – 3 minuty, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca.
  • Ubite białka wymieszać z masą czekoladową i wlać do przygotowanej formy, piec przez 25 – 30 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie (ciasto opadnie, tworząc wgłębienie, które wypełnimy musem). Nie wyjmować z formy!

Mus:

  • Przygotowujemy podobnie jak powyżej, po wystudzeniu upieczonego spodu. W rondelku z grubym dnem, ciągle mieszając rozpuścić masło z czekoladą. Ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać. Mikserem ubić białka na bardzo sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier i miksować przez 2 – 3 minuty, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca.
  • Ubite białka wymieszać bardzo delikatnie (nie niszcząc piany) z ostudzoną masą czekoladową oraz rozpuszczoną w wodzie żelatyną (również ostudzoną). Masę wylać na środek upieczonego spodu. Dekoracja z ciemniejszych smug na musie powstała z reszty masy czekoladowej. Ciasto przykryć, uważając, aby nie naruszyć delikatnego wierzchu musu czekoladowego. Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny lub najlepiej na noc. Kroić gorącym nożem (sparzonym wrzątkiem).

Ciasto idealnie smakuje podane z sorbetem cytrynowym, musem malinowym i bitą śmietaną :) Przepis łatwy i przyjemny, a deser odpowiedni na każdą okazję .

Sara

A wszystkim wspaniałym kobietom życzę duuużo szczęścia, miłości, uśmiechu, energii w codziennym życiu oraz smacznej kawy każdego dnia! :)

 

Chocolate Brownie – słodki, szybki American Dream

Dzisiaj przygotowałam coś dla miłośników czekolady. Brownie to popularne amerykańskie ciasto o baaaardzo czekoladowym smaku. Jako, że amerykanie to wyjątkowe leniuchy, czas przygotowania ciasta jest wyjątkowo krótki, a poziom trudności – podstawowy :) Brownie to idealne ciasto do kawy, można go podawać same, lub z lodami, bitą śmietaną. Najfajniejsze w tym cieście jest to, że nie musimy się martwić, czy jest ono dopieczone. W tym przypadku czym większy zakalec tym ciasto uzyska ciekawszy smak! Chodzi o to, żeby warstwa zewnętrzna była dopieczona, natomiast środek był lekko puddingowy. Mmmm niebo w gębie!

Składniki: 

  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 225 g masła
  • 3 jajka
  • 1 kubek cukru
  • 1 kubek mąki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Piekarnik nastawić na 180°C.

Połamaną czekoladę i pokrojone masło rozpuścić w rondelku na średnim ogniu, nie zagotowywać.

Odstawić na bok i w tym czasie roztrzepać całe jajka z cukrem. Dodać do masy czekoladowej (nie musi być wystudzona) i wymieszać, dodać mąkę i również dokładnie wymieszać.

Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Przelać ciasto i wyrównać w miarę możliwości.

Wstawić do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie wyjąć ostudzić i gotowe!

Mam nadzieję, że Wam również zasmakuje! Polecam do niego gorzką czarną kawę, z odrobiną mleka!

Sara

Kawowo-czekoladowe ciasto Mocha

 Hura! W końcu mam okazję wyrwać się ze swojego miasta i zakosztować odrobinę wakacyjnych klimatów. Moja podróż nie będzie daleka (chociaż jadąc pkp wszystko wydaje się daleko ;), ale za to odwiedzę ulubione rejony, czyli Pomorze! ;) Przygotowania idą pełną parą! Spakowanie walizki to dla mnie mission impossible, dlatego muszę poświęcić na nie baaardzo dużo czasu. No bo przecież wiadomo, że przyda się każda para butów… Tylko co zrobić, kiedy walizka odmawia posłuszeństwa i nie chce się zamknąć?? Mam nadzieję, że ktoś kiedyś wynajdzie miniwalizki bez dna, w które zmieszczą się wszystkie „niezbędne” kobietom rzeczy ;)

A jeszcze przed wyjazdem zdążyłam przygotować dla Was pyszne, intensywno czekoladowo-kawowe ciasto. Oto przepis:

Potrzebne składniki:

100 g czekolady (ja użyłam gorzkiej)

150 g masła

100 g cukru

250 ml mocnej czarnej kawy

150 g mąki pszennej

50 g mąki kukurydzianej

1 jajko

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Dno tortownicy o średnicy ok. 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Czekoladę, masło i cukier rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy kawę i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. W oddzielnej misce mieszamy razem mąkę pszenną, kukurydzianą oraz jajko – następnie dodajemy do masy kawowej i dokładnie łączymy, tak by nie było grudek. Ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy 50-60 minut. Po wyjęciu z piekarnika studzimy, a potem posypujemy kakao.

 

Pozdrawiam znad Bałtyku ;*

Mili