Świąteczny drink – kawowy eggnog

Święta to czas, kiedy można pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa i odstępstwa od codziennego trzymania diety. A piszę to dlatego, że napój, który Wam zaproponuję na pewno nie należy do najzdrowszych i najmniej kalorycznych, za to sączenie go w bożonarodzeniowy wieczór sprawia ogromną przyjemność.

Eggnog to tradycyjny świąteczny napój na bazie jajek i mleka, często serwowany z dodatkiem alkoholu. Ma idealnie gładką konsystencję i błogi słodki smak. Zazwyczaj przygotowywany jest z surowych jajek i podawany z dodatkiem gałki muszkatołowej i cynamonu. Ja nie mogłam się przemóc i poddałam jajka obróbce termicznej, a zamiast mocnego alkoholu dodałam likieru kawowego.

Potrzebne składniki (na 2 porcje):

2 żółtka

35 g cukru

250 ml mleka

100 ml likieru kawowego

60 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

W garnku podgrzewamy niewielką ilość wody. W metalowej misce łączymy żółtka, cukier i mleko. Miskę stawiamy na garnku z gotującą się wodą (ale miska nie może dotykać wody!). Ucieramy przy pomocy trzepaczki przez ok. 15 min. Pozostawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonej masy jajecznej dodajemy alkohol, a następnie lekko ubitą śmietankę. Schładzamy w lodówce lub pijemy od razu.

Jeżeli chcemy przygotować większą ilość napoju wystarczy podwoić lub potroić ilość składników.

♥ Mili

Noworoczny tort makowo-kawowy

Ostatnio miałyśmy kilka dni wolnego od bloga, ale to dlatego, że zbierałyśmy siły na nowy rok. Od dziś ruszamy pełną parą! Mamy głowy wypełnione pomysłami na posty i pewnie nie raz Was zaskoczymy. Mamy nadzieję, że rozpoczęliście 2014 rok z uśmiechem na ustach i kawą w ręku. I tak też będziemy go z Wami kontynuować. Oby było bardzo radośnie i bardzo kawowo! ;)

Dziś mam dla Was przepis na tort makowo-kawowy, którym witałam Nowy Rok.  Prosty w przygotowaniu, ale przepyszny w smaku. No i tym razem muszę się przyznać, że nie ja wymyśliłam to cudo. Autorką przepisu jest moja ciocia, która robi chyba najpyszniejsze ciasta na świecie. Sami widzicie… Teraz nie macie już wyboru i po prostu musicie go spróbować!

 

 

Potrzebne składniki:

1 opakowanie masy makowej (ok.900 g)

6 jajek

120 g masła

9 łyżek kaszy manny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ litra śmietany kremówki

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

2 kopiaste łyżeczki żelatyny

 

Przygotowanie:

Zaczynamy od zrobienia ciasta makowego. Do masy makowej dodajemy 6 żółtek, rozpuszczone i ostudzone masło , kaszę i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą makową. Wylewamy do tortownicy o średnicy ok. 24 cm i pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 1 godzinę (aż  ciasto będzie lekko zrumienione na wierzchu)

Teraz możemy zrobić krem kawowy. Kremówkę ubijamy do momentu, aż zacznie gęstnieć. Powoli wlewamy mleko skondensowane, ciągle ubijając. Wsypujemy 2 łyżki kawy rozpuszczalnej i wlewamy rozpuszczoną w odrobinie ciepłej wody żelatynę. Ubijamy, aż do dokładnego połączenia się wszystkich składników, ale nie za długo.

Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 równe placki. Na każdy placek wykładamy porcję kremu kawowego i przykrywamy kolejnym. Wierzch i boki tortu smarujemy pozostałą częścią kremu. Możemy też użyć go do dekoracji. Wierzch ciasta dekorujemy w dowolny sposób np. posypując go kawą, kakao lub płatkami migdałów.

 

♥ Mili