Dyniowa latte na jesienne chłody

Na jesienną chandrę najlepsza jest oczywiście dyniowa kawa! Ta oryginalna, ze Starbucksa, miała swoją tegoroczną premierę już jakiś czas temu. W tym roku jest jednak baaaardzo słodka i zdecydowanie wymaga drobnych modyfikacji przy zamówieniu (warto prosić o połowę porcji syropu). Zdecydowałam się więc przygotować domową wersję, którą będziemy mogli cieszyć się cały rok, oczywiście przy odpowiednich zapasach pure dyniowego. Do dzieła więc, bo KAWA SAMA SIĘ NIE ZROBI ;)

Potrzebne składniki:

pół łyżki serka mascarpone

2 łyżki pure dyniowego

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta imbiru, kardamonu i gałki muszkatałowej

1 łyżka miodu

1/4 laski wanilii

1 shot espresso lub 50 ml mocnej kawy

200 ml mleka

Przygotowanie:

Zaczynamy od zeskrobania ziarenek z 1/4 laski wanilii i połączenia ich z łyżką miodu oraz pozostałymi przyprawami.  Następnie w misce mieszamy serek mascarpone i pure z dyni, po czym dodajemy do nich miód z przyprawami. Tak przygotowaną mieszankę wykładami na dno szklanki. Dolewamy spienionego mleka, a następnie kawy. Można udekorować bitą śmietaną i posypać z wierzchu dodatkową porcją cynamonu, ale ja zdecydowanie wolę taką „oszczędną” wersję. Przed wypiciem oczywiście mieszamy.

♥ Mili

Jesienne nowości w kawiarniach

Pogoda jeszcze nas rozpieszcza, ale powoli możemy już poczuć zbliżającą się wielkimi krokami jesień. Pewnie większość z nas nie jest z tego powodu najszczęśliwsza, ale z pomocą przychodzą nam nasze ulubione kawiarnie. Jesień to czas pysznych nowości w ich asortymencie, a co jak co, ale kawa przecież zawsze poprawi nam humor ;)

Costa Coffee i Coffee Heaven przygotowały tej jesieni kilka bardzo ciekawych propozycji. W sprzedaży znalazły się takie kawy jak:

- French Caramel Latte o delikatnym smaku słonego karmelu

- Cococino o egzotycznym aromacie orzechów kokosowych

- Castabella o smaku kasztanów

W ofercie znajdziemy też nowość, której koniecznie muszę spróbować – Cookie Pie, które wygląda baaardzo smakowicie.

So Coffee również nie pozostaje w tyle. Chociaż asortyment jesiennych kaw nie jest tak duży, to jest co wypróbowywać: French Caramel Latte (chyba jest modna w tym sezonie;) i Chocolate Chai Latte.

Columbus Coffee przygotował dla nas rozgrzewająca Chai Caramel Latte o aromacie pomarańczy i cynamonu oraz pistacjową gorącą czekoladę.

No i oczywiście moja ulubiona wiadomość! W większości kawiarni Starbucks zanotowano już powrót słynnej Pumpkin Spice Latte! Przecież jesień nie może się bez niej obyć ;)

A Wam propozycja której kawiarni najbardziej przypadła do gustu??  ;)

♥ Mili

Sezon dyniowy – c.d PUMPKIN SPICE LATTE przepis na Kawę dyniową

Dzisiaj coś ekskluzywnego! Jak obiecałam tak też robię – specjalnie dla Was, w podziękowaniu za tak wspaniale, wspólnie rozpoczęty sezon dyniowy – PRZEPIS NA DYNIOWĄ LATTE! Sławne, choć świeżo wprowadzone do polskich kawiarń Starbucks – Pumpkin Spice Latte, podbija serca i podniebienia wielu smakoszy kofeiny, w tym również nasze. Dlatego musiałam spróbować wykonać tę magiczną kawę smakową w domu. Odnalazłam w otchłaniach internetu dwa sposoby przyrządzania tego napoju. Oczywiście nie liczę najprostszego, który zaleca użycie gotowego syropu pumpkin. :) Jako szczęśliwa posiadaczka dyni postawiłam na te trudniejsze wersje. Po wypróbowaniu obu zadecydowałam przedstawić Wam tę, której efekt końcowy według mojej oceny jest smaczniejszy i zdecydowanie bardziej „dyniowy”.

Jak przygotować przecier z dyni?

Od razu powiem, że można go przygotować troszkę więcej, ponieważ przecier bardzo dobrze przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku. Powyższe składniki podane są na dwie kawy, więc dobrze jest mieć niewielki zapas w razie niespodziewanej wizyty gości.

A więc przygotujmy mus/przecier. Kawałki miąższu dyni – bez pestek – wkładamy do garnka, wlewamy odrobinę wody, by nie przywierało do dna, dodajemy cukier (na ok. kilogram dyni, ok. szklanki cukru) i smażymy jak konfiturę. Gdy ostygnie – wrzucamy wszystko do blendera i miksujemy na mus. Jeśli nie mamy blendera, można użyć zwykłej ugniataczki ( jak do ziemniaków).

Czas na przygotowanie kawy.

Do garnka wlewamy mleko i dyniowy mus oraz cynamon. Mieszamy i podgrzewamy do zagotowania( jeśli mamy spieniacz do mleka, to grzejemy mleko jednocześnie pieniąc je). Kawę parzymy w ok. 200 ml wrzątku. Następnie do szklanek wlewam na dno kawę, następnie mleko.  Tak przygotowane Latte możemy udekorować bitą śmietaną i posypać przyprawą do ciasteczek korzennych. Przepyszne Pumpkin Spice Latte jest już gotowe do podania!

A jeśli martwicie się co zrobić z pozostałym musem z dyni, to zapraszam wkrótce! Upieczemy z niego smakowity sernik dyniowy! :)

A gdyby ktoś poszukiwał przepisu na ciasto dyniowe, znajdzie je tutaj.

- Sara

 

Pumpkin Spice Latte – to już 10 lat ;)

O tej kawie krążą już legendy. Jest uwielbiana przez miliony ludzi na całym świecie. To prawda –  Pumpkin Spice Latte, serwowana przez sieć kawiarni Starbucks, ma już 10 lat! I właśnie po 10 latach polskie kawiarnie wprowadziły tę słynną kawę do swojego menu. No, trochę musieliśmy na to czekać… Nie mogłam się powstrzymać, w pierwszej wolnej chwili odwiedziłam najbliższego Starbucksa. I chociaż nie przepadam za ich smakowymi kawami, to Pumpkin Spice Latte stanęło na wysokości zadania. Mieszanka przypraw i syrop smakowy są wyjątkowo smacznie skomponowane. Jest słodko, ale nie przesadnie – idealnie na jesienne dni.

Dziś możemy cieszyć się tą legendarną kawą nawet w Polsce, ale czy wiecie, że mało brakowało, a PSL nigdy nie trafiłoby do menu Starbucksa? Dokładnie 10 lat temu kawowi specjaliści sieciówki testowali nowe jesienne smaki kaw. PSL nie zostało przez nich docenione i zginęło pomiędzy smakami czekolady, karmelu i cynamonu. Na szczęście jeden z managerów, Peter Dukes, poznał się na wielkim potencjale tej kawy i przekonał do niego innych. Dziś PSL to chyba najpopularniejsza sezonowa kawa serwowana w tych kawiarniach. Ludzie kochają ten smak tak bardzo, że kawa jest inspiracją do przeróżnych memów.

Stworzenie odpowiedniego syropu smakowego, który czyni ten napój tak wyjątkowym, poprzedziły miesiące testowania domowych i kupnych ciast dyniowych. Próbowano nawet polewać ciasta shotem espresso, by skomponować odpowedni smak. Teraz mieszanka cynamonu, goździków, gałki muszkatułowej, spienionego mleka, espresso, bitej śmietany i posypki pumpkin spice jest niezaprzeczalnym dowodem zbliżającej się jesieni dla wszystkich kawoszy na świecie.

 

W Internecie krąży wiele przepisów na domową wersję PSL. Kiedy nadejdzie sezon dyniowy na pewno wypróbuję któryś z nich i wszystko Wam opiszę ;) A może Wy już macie jakiś sprawdzony przepis na Pumpkin Spice Latte?

 

Mili