Mini tarty z malinami i białą czekoladą

Przyszła pora na kolejną odsłonę moich malinowych wyczynów! Tym razem coś bardzo prostego, co nawet nie wymaga użycia piekarnika (bo kto w te upały włącza tę bestię?!). Kocham połączenie malin i czekolady, więc ten deser to mój faworyt. Może nie jest najbardziej dietetyczny (może w ogóle;), ale przecież sezon na maliny trzeba dobrze wykorzystać…

Potrzebne składniki:

200 g herbatników

100 g masła

250 g serka mascarpone

100 g białej czekolady

maliny (nie mam pojęcia ile, ale jeden sklepowy koszyczek wystarczy)

Przygotowanie:

W rondelku roztapiamy masło i odstawiamy do wystygnięcia. Herbatniki kruszymy na bardzo drobne kawałki, najlepiej przy użyciu malaksera lub innej maszynki. Do pokruszonych herbatników dolewamy roztopione masło. Całość powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Tak przygotowaną masę wsypujemy do foremek (lub jednej większej formy) na tarty i dokładnie wylepiamy spód oraz brzegi. Tak przygotowane spody wkładamy do lodówki i zabieramy się za krem.

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (w misce nad parującą wodą). Pozostawiamy do ostygnięcia i miksujemy razem z serkiem mascarpone. Ważne, aby oba składniki miały podobną temperaturę, bo jeżeli do zimnego serka dodamy ciepłą czekoladę krem może się zważyć.

Wyciągamy spody z lodówki, powinny być już wystarczająco twarde. Na wierzch dodajemy krem, a na kremie układamy maliny. Całość posypujemy cukrem pudrem.

I gotowe!

Smacznego!

♥ Mili

Raspberry & white chocolate mocha

Ja wiem, że Walentynki już za nami, ale pozostańmy jeszcze chwilę w tym miłosnym klimacie…  Słynna piosenka głosi „too much love will kill you”, ale chyba  nie przekroczyłyśmy do tej pory granicy Waszej wytrzymałości. Ostatnio zamieściłam przepis na walentynkowe muffinki (który możecie znaleźć TUTAJ), więc przydałaby się do tego jeszcze jakaś dobra kawa.

Uwielbiam połączenie owoców i czekolady! Nie ma nic lepszego, niż świeże truskawki maczane w słodko-gorzkiej czekoladzie! Dlaczego by więc nie spróbować tego z kawą?? Na pewno wiele razy spotkaliście się już z takim zestawieniem w różnych sieciowych kawiarniach, można więc poeksperymentować trochę w domu ;)

Potrzebne składniki:

250 ml mleka

1 shot espresso lub ok 30 ml mocnej kawy

6 kostek białej czekolady

łyżka syropu malinowego

bita śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

Mleko podgrzewamy w rondelku. Kiedy będzie już mocno ciepłe wrzucamy kostki białej czekolady i mieszamy, aż do ich całkowitego rozpuszczenia. Na dno wysokiej szklanki wlewamy syrop malinowy, dodajemy mleko z czekoladą, a następnie powoli wlewamy kawę. Kawę należy wlewać bardzo małym strumieniem, po ściankach szklanki lub z użyciem małej łyżeczki – wtedy uzyskamy ładne warstwy. Na koniec dekorujemy bitą śmietaną.

P.S. Bardzo dziękujemy Oli (Cupcake High Heels) za tę kawową inspirację ;)

 

♥ Mili