Śniadaniowe ciastka owsiane z jabłkami

Maj pachnie cudownie! Kwitnące bzy i konwalie, pierwsze wypieki z rabarbarem i kawa wypijana w promieniach porannego słońca na tarasie… Chociaż temperatura na zewnątrz mogłaby być trochę wyższa (w Warszawie niestety nie ma szaleństwa…), to i tak uwielbiam ten czas w roku! Do pełni szczęścia potrzebny byłby mi jeszcze wolny weekend i jakiś hotel z basenem w górach, najlepiej w moim ulubionym Karpaczu. Niestety na taki wyjazd chyba przyjdzie mi poczekać. Czuję już na plecach ponaglający oddech pracy magisterskiej, która uparcie nie chce się sama napisać… Próbowałam ją nawet przekupić pysznymi ciastkami owsianymi, ale nic z tego :) Na „magisterkę” nie działają, ale może sprawią, że miło rozpoczniecie z nimi dzień, bo są bardzo zdrowe i proste w przygotowaniu.

Potrzebne składniki (na ok. 8 ciastek):

165 g jabłek obranych i startych na drobnej tarce

1 duże jajko

50 g płatków owsianych

50 g zmielonych otrębów owsianych

2 łyżki miodu

1 łyżka mąki (może być bezglutenowa)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

garść rodzynek lub orzechów

Przygotowanie:

Wszystkie składniki łączymy razem w misce, dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 10-15 minut. Po tym czasie wykładamy masę na blachę z papierem do pieczenia, formując okrągłe ciastka. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze ok. 160 stopni Celsjusza (najlepiej z termoobiegiem).

Widzicie? Nie ma w tym nic trudnego, a takie ciastka idealnie nadają się do zabrania ze sobą do pracy lub do szkoły. Dodadzą nam energii pomiędzy posiłkami i będą smacznym dodatkiem do ulubionej kawy.

♥ Mili

Wyglądamy wiosny! – tartaletki jabłkowo-cynamonowe

Tłusty Czwartek za nami, a wiosna przed nami! Pewnie większość z Was ma szlachetne postawnowienie, żeby odstawić słodycze… Też bym tak chciała, ale niestety mam chyba za słabą wolę, żeby całkowicie wyeliminować desery ze swojej diety. Dlatego dziś przygotowałam coś odrobinę lżejszego, niż zazwyczaj. Tartaletki jabłkowo-cynamonowe są po prostu przepyszne i bardzo szybkie w przygotowaniu. Mam nadzieję, że choć część z Was skusi się i przygotuje je samodzielnie w domu. Nie pożałujacie ;) (no, a nawet jeśli to… jutro z rana siłownia! ;)

Potrzebne składniki (na 4 porcje):

200 g herbatników kakaowych

100 g masła

4-5 średnich jabłek

1 cytryna

opcjonalnie: 100 ml słodkiej śmietanki

 

Na cukier cynamonowy:

100 g cukru brązowego w kryształkach

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżeczka cynamonu

1 gwiazdka anyżu

Przygotowanie:

Rozpoczynamy od zrobienia cukru cynamonowego. Mieszamy ze sobą cukier brązowy, cukier waniliowy, cynamon oraz gwiazdkę anyżu. Przesypujemy do słoiczka i zamykamy. Składniki powinny się „przegryźć”, wtedy smak będzie niebiański!

W garnuszku roztapiamy masło. Herbatniki drobno kruszymy lub mielimy w malakserze. Dodajemy do nich roztopione masło. Powinniyśmy uzyskać konsystencję mokrego piasku. Taką masą wyklejamy formy do tartaletek. Ja mam takie z ruchomym dnem, dzięki czemu łatwiej wyjąć gotowe ciastka.

Na spodzie z ciastek układamy pokrojne w cienkie półplasterki jabłka. Skrapiamy je odrobiną soku z cytryny, by nie straciły koloru. Na koniec posypujemy sporą garścią cukru cynamonowego, tak by przykrywał on cząstki jabłek.

Pieczemy 20 min. w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Możemy podawać na ciepło, z bitą śmietaną.

Smacznego! Warto czasami odrobinę osłodzić sobie czas oczekiwania na prawdziwą wiosnę (nawet, jeżeli kosztuje to nas kilka dodatkowych godzin na treningu! ;)

♥ Mili